Robijnrood met medium intensiteit en duidelijke verkleuring aan de rand. Zeer complexe neus met florale tonen (roos viool), zwarte kersen, teer, kreupelhout, koffie en drop. In de mond een zachte aanzet met veel concentratie, krachtig, complex en fris. Schitterend rijpe zuren en tannines. Zeer lange, minerale en aardse afdronk. Klassiek opgevoede Barolo van een prachtige wijngaard in Serralunga.

Giovanni Rosso Cellar

Rosso is een ambachtelijk familibedrijf dat o.a. vroeg rijpe Barolo’s creëert. Pure Nebbiolo’s met niet teveel houtinvloed. Rosso is een ambachtelijk familiebedrijf uit Serralunga d’Alba in de Barolo-streek, dat prachtige wijngaarden in dit dorp in eigendom heeft. Zoon Davide heeft het stokje na het overlijden van Giovanni volledig overgenomen. Hij is een zeer terroirgedreven wijnmaker die volledig biologisch werkt en in de wijngaard beperkte groene oogst maar wel strenge wintersnoei toepast. Vinificatie vindt plaats op cement, omdat dat de warmte beter absorbeert dan roestvrij staal. Davide wil de smaak van pure Nebbiolo en terroir en geen houtinvloed, waardoor de rijping plaatsvindt op botte (grote houten vaten). De wijnen zijn uiterst precies en van rijpe druiven gemaakt, hebben prachtig rijpe tannines, mooie milde zuren en krijgen hoge waarderingen zoals tot 93 punten bij Parker en 3 glaasjes Gambero Rosso.
Rosso is een ambachtelijk familibedrijf dat o.a. vroeg rijpe Barolo’s creëert. Pure Nebbiolo’s met niet teveel houtinvloed.
giovanni-rosso-2014-P14101